Magnoux, AOP Faugères – Rotwein
Region: Languedoc
Appellation: Faugères
Weingut: Domaine Saint Antonin
Cuvée: MAGNOUX
Terroir: Schieferboden
Rebsorten: 90% Mourvèdre, 10% Grenache
Inhalt: 750 ml
Volumenalkohol: 14,5 % vol
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Die Cuvée “Magnoux“ enthält einen hohen Anteil an Mourvèdre, vermischt mit Syrah und Grenache, je nach Jahrgang. Er überrascht durch seine Eleganz und Komplexität.
Weinbereitung: Handlese, Sortieren im Weinkeller, 100%iges Entrappen, vierwöchige Maischelagerung.
Weinausbau: Der Wein wird zwölf Monate im Holztank und in 600 L Fässern ausgebaut, anschliessend sechs Monate im Tank.
Verkostung Magnoux 2017
Ein feines und reichhaltiges Bouquet mit Aromen von Kirschen, Himbeermarmelade, Haselnüssen ,sowie schwarzen Oliven und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt er sich zuerst mit einer gewissen Ernsthaftigkeit, mit schöner Frische und geradlinigen Tanninen, bevor er an Rundungen und Fülle gewinnt. Ein energievoller, harmonischer und intensiver Wein, den man in jungen Jahren dekantieren oder noch einige Jahre im Keller reifen lassen sollte. Zu gegrillter Entenbrust, einem Kalbsbraten mit Steinpilzen oder einem Kanincheneintopf mit schwarzen Oliven genießen.
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Verkostung Magnoux 2016
Schon jetzt ein mythischer Jahrgang im Languedoc. Die Nase kann sich kaum zwischen Waldfrüchten, exotischen Gewürzen, Backwaren und Kräutern entscheiden. Ein reichhaltiges und intensives Bouquet, das eine Karaffe und etwas Geduld fordert. Am Gaumen zeigt er sich dicht und weich, von feiner und lang anhaltender Säure getragen, mit jungen und eleganten Tanninen. Nach zwei Jahren Reifung in unserem Keller, begleitet er heute einfache und würzige Speisen, wie etwa ein gegrilltes T-Bone Steak, eine Lammkeule oder Kalbsnieren… Nach einigen Jahren Flaschenlagerung werden seine Finesse und aromatische Komplexität nach raffinierten und subtilen Speisen verlangen.
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Verkostung Magnoux 2015
2015 war ein großartiger Jahrgang für Lagerweine. Neben seiner dunklen und leuchtend roten Farbe, zeigt der Wein ein intensives und einladendes Bouquet aus Oliven, Sauerkirschen, Lakritz und Heidelbeeren, einen konzentrierten und saftigen Geschmack, sowie eine außergewöhnliche Tanninstruktur. Noch relativ jung, liebt er es, nach dem Öffnen eine Weile zu Atmen, um seinen vollen Duft und Geschmack zu entfalten. Rinderbraten, Coq au Vin, Entenbrust mit Honig und Thymian… am Tisch liebt er kräftige und raffinierte Speisen. Lagerpotential 7 bis 8 Jahre.
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Verkostung Magnoux 2014
Eine dunkle, tiefe Farbe, fast so mysteriös wie sein Duft: Schwarze, reife Früchte, Oliven und Lorbeer, geröstete Kräuter der Garrigue und schwarze Schokolade. Ein freigiebiger, offener Wein, dessen konzentrierter und reichhaltiger Geschmack von der Rebsorte Mourvèdre beherrscht wird, die ihm angenehme Frische und kräftige Tannine verleiht. Urtyp eines mediterranen Weins der in Höhenlagen gewachsen ist, vereint er mit Leichtigkeit, Kraft und Eleganz. Gerne begleitet er intensive und geschmackvolle Wildgerichte, Entenbrust mit Sauerkirschen oder einige gut ausgewählte Käsesorten. Jetzt geniessen, oder noch drei bis vier Jahre im Keller reifen lassen.