Appellation : Vin de Pays d’Hérault
Domaine : Domaine Saint Antonin
Cuvée : LEUZET BLANC – Cette cuvée est produite à partir de nos jeunes vignes plantées en 2015 dans le lieu-dit « Leuzet ».
Terroir : Sol de Schiste
Cépages : 1/2 Grenache gris, 1/2 Sauvignon blanc
Contenance : 750 ml
Volume d’alcool : 13 % vol
Potentiel de garde : 2 ans
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, vinification en cuve inox.
Elevage : le vin est élevé huit mois en cuve sur lies fines.
Dégustation :
Robe jaune très pâle, cristalline avec quelques reflets verts. Le nez est intense mêlant des notes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est longue, fraîche et désaltérante mêlant les notes exotiques et agrumes soutenues par une belle minéralité et un caractère « schiste » affirmé.
PS : il aime particulièrement les apéritifs entre amis, des filets de rougets poêlés aux tomates confites et le fromage de chèvre frais à l’huile d’olive…