Historien bag Saint Antonin
Vores familieejede vingård, på 26 hektar, ligger i Sydfrankrig, i kommunedistriktet Cabrerolles og under appellationen Faugères.
Efter talrige erfaringer med forskellige typer af vindyrkning, i en tid, hvor arbejdet som vinavler ikke var på mode, besluttede Frédéric Albaret at skabe en vingård fra bunden. Således begynder Saint Antonins historie i 1994 med 13 hektar vinstokke.
Hans kone, Fabienne, sluttede sig til projektet i 2001, netop som deres vinlager stod færdigt. Herfra voksede familien og vingården. I 2013 tæller ejendommen 26 hektar.
Fra vinstokken til vinkælder, vores filosofi
Til vinstokkene hører, at jorden fra Syrah og Mourvèdre kombineres med de gamle vinstokke fra Carignan og Grenache, der giver en traditionel druesort fra denne region. For bedst at beskytte den sarte jord, arbejder vi manuelt hele året rundt, helt frem til høsten, hvor druerne også plukkes ved håndkraft.
I vinkælderen fortsætter vores evige stræben efter kvalitet. Vi skaber den mest enkle vin i verden med de blødeste ekstraktioner, for på bedst mulig måde at fremhæve vores terroir.
Takket være jordsammensætningen i vores appellation, bestående af en skifret bjergart, og et grundigt arbejde både i marken og vinkælderen, producerer vi fire autentiske vine, der afspejler Faugères fantastiske terroir: Les Jardins (rosé og rød), Lou Cazalet og Magnoux (begge røde).
Vi har altid respekteret jorden, vinstokken og mennesket. Vi søger konstant den rette balance og udvikling mellem disse.
Enregistrer