Saint Antonin auf der Millésime Bio Messe in Montpellier
Wir sind auf der Weinmesse MILLÉSIME BIO in Montpellier vom 29. bis 31. Januar. Sie finden uns in der HALLE A4 – STAND 631. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Drei Sterne und einen « Coup de Cœur » für die Cuvée Cazalet 2016
Schöne, dunkel-violette Farbe. Die Nase wird von Lakritzaromen beherrscht und strotzt vor Frische. Rosmarin und Brombeeren gesellen sich rasch dazu und verleiten zum Verkosten. Am Gaumen herrscht ebenfalls Frische vor und gibt dem Wein einen saftigen Geschmack, begleitet von Minz- und Raucharomen, vereinzelten Heidelbeeren und Rosenblättern. Tolle Komplexität und vor allem große Lust, nachzuschenken. Ein idealer Begleiter für gebratene Lammnieren.
Magnoux 2011 – harmonisch, rein, saftig, erfrischend, fein und tief…
Brauner Schiefer, Höhenlage und das « savoir-faire » eines Goldschmieds haben eine betörende Nase von berauschendem Kirschlikör, frischem Tabak, Steinobst und Moschus geschaffen. 70% Syrah, 20% Mourvedre und der Rest Grenache schaffen eine Assemblage von höchster Präzision, harmonisch, rein, saftig, erfrischend, fein und tief. Zu genießen mit einem Tournedos oder getrüffeltem Fasan.
Terre de Vins November/Dezember 2015
Faugères : Begrünung für stärkere Reben
Landwirtschaftsminister Stéphane Le Foll war am vergangenen Dienstag in Faugères, um vier Winzern einen Besuch abzustatten, die ihre Weinberge begrünen, innovativ und ökologisch.
„Wir sind die Kinder einer Winzergeneration die dachte, dass ein gepflegter Weinberg immer gut gepflügt sein musste. Wir hielten sogar mit dem Auto an, um hier und da stehen gebliebene Grasbüschel auszureißen.“
Diese Art der Bodenpflege haben vier Winzer aus Faugères schon seit langer Zeit beiseite gelegt. Frédéric Albaret, Antoine Rigaud, Boris Fiegel und Cédric Guy tun sogar das genaue Gegenteil: Sie sähen Gras und Kräuter zwischen den Rebzeilen, um die Böden lebendig zu halten, den Wasserhaushalt zu regulieren und auf Spritzmittel zu verzichten. Eine Idee, die waghalsig erscheinen mag, nachdem Jahrzehnte lang die Chemie im Weinberg regierte, aber die vom Staat unterstützt und wissenschaftlich begleitet wird.
Midi Libre, 26. November 2015
Domaine Saint Antonin Faugères Cazalet 2012
Ein typischer, stolzer südfranzösischer Rotwein. Kräftige Kräuter der Garrigue und schwarze Oliven in der Nase, saftige, reife Früchte am Gaumen. Im Ganzen ein verführerischer und großzügiger Wein, der der Appellation Faugères Ehre macht.
Französischer Kaviar und passende Weine.
Die Domaine Saint Antonin, Familienweingut mit 25 Hektar Reben, liegt in der Gemeinde Cabrerolles, inmitten der AOC Faugères, eine der renommiertesten AOC des Languedoc. Die auf Schieferböden gelegenen Weinberge der etwa 2100 Hektar großen AOC verteilen sich auf sieben, in wilder, unberührter Landschaft gelegenen Gemeinden.
Die Cuvée Magnoux erhält ihren Namen von einem alten, mit Mourvèdre bepflanzten Weinberg, der die Basis dieser Cuvee stellt. Der Wein zeigt sich konzentriert und sehr harmonisch, vor allem Dank der erstaunlich frischen Säure, seiner Mineralität und der feinen Gerbsäure. Dezente, gut integrierte Holznoten verfeinern das Bouquet, welches vor allem von Gewürzen (Zimt, Pfeffer), Lakritz und reifen schwarzen Früchten, sowie einer leicht animalischen Note beherrscht wird, die sich sehr gut in den Geruch wilder Kräuter einfügt. Großzügig und harmonisch am Gaumen, mit viel Frucht und Würze.
Les Affiches de Grenoble et du Dauphiné, Januar 2015